Header Ads

Cara Membuat Soto Betawi Rumahan Yang Enak


Soto merupakan salah satu hidangan yang banyak dinikmati di seluruh Indonesia dan hampir di setiap daerah di indonesia memiliki soto khasnya sendiri. Di Jakarta, soto khasnya yaitu adalah soto betawi yang bisa ditemukan di mana-mana, mulai dari gerobak jajanan pinggir jalan, warung-warung makan, food court di mal, restoran kelas atas, hingga hotel bintang lima. Tiap tempat akan punya cara tersendiri dalam mengolah soto betawi, dengan paduan bumbu rahasia yang yang digunakan. Soto Betawi adalah makanan berkuah yang diolah dengan daging sapi yang direbus dengan bumbu dan rempah-rempah khas seperti serai dan daun salam dan dibumbui dengan kemiri, lengkuas, bawang putih, dan bawang merah, dan akhirnya soto betawi akan di kombinasikan dengan santan. Soto betawi akan disajikan dalam mangkuk dan di atasnya diberi bawang merah goreng yang renyah, dan dimakan dengan sepiring nasi yang masih hangat dan dilengkapi dengan acar , sambal dan emping. Soto betawi merupakan hidangan yang sangat luar biasa. membuat soto betawi dirumah bukanlah hal yang rumit, untuk kalian yang senang memasak dan bosan dnegan hidangan yang itu-itu saja, soto betawi adalah jawaban yang tepat untuk kalian dan kalian juga datang ke tempat yang tepat karena pada artikel ini kami akan memberikan resep soto daging betawi yang enak. Langsung saja yuk lihat resepnya!

Bahan-bahan untuk membuat soto betawi
- 1 kg betis sapi (sengkel)
- 500 gram babat sapi
- 5 batang serai, memarkan dan diikat
- 3 lembar daun salam 
- 1 liter susu segar
- 1 liter air
- 500 ml santan
- 1 sendok makan garam
- 5 lembar daun jeruk purut
- 100 gram bawang merah (digiling)
- 4 siung bawang putih (digiling)
- 1 inchi jahe (digiling)
- 2 inchi lengkuas (digiling)
- 5 butir kemiri (digiling)
- 2 buah tomat, potong dadu berukuran 1/2 inci (pelengkap)
- 2 kentang, potong dadu 1/2 inci dan goreng (pelengkap)
- 2 batang daun bawang, iris tipis (pelengkap)
- 2 sendok makan serpihan bawang merah goreng (pelengkap)
- emping (alias kerupuk melinjo) (pelengkap)
- jeruk nipis (pelengkap)
- kecap manis (pelengkap)
- nasi putih kukus 
- acar (acar Indonesia) (pelengkap)

Cara memasak:
  1. Rebus daging sapi, babat, serai, daun salam, susu, dan bumbu halus dengan api sedang besar dalam panci. Setelah mendidih, kecilkan api, tutup panci, dan lanjutkan memasak hingga daging dan babat empuk, sekitar 2 jam.
  2. Angkat daging dan babat dari panci hingga dingin. Setelah cukup dingin untuk dipegang, potong kecil-kecil, sekitar 1/2 inci kubus.
  3. Langkah opsional: Saring sup untuk menghilangkan kotoran dan buih untuk mendapatkan sup bening, lalu kembalikan sup yang sudah disaring ke dalam panci sup.
  4. Masukkan kembali potongan daging dan babat ke dalam panci, tambahkan air, santan, garam, dan didihkan. Kecilkan api dan biarkan mendidih selama 30 menit lagi.
  5. Matikan api, buang serai dan daun salam. Masukkan daun jeruk purut.
  6. Sajikan soto di dalam mangkuk sup. Hiasi setiap mangkuk dengan tomat dan kentang goreng, dan taburi dengan irisan daun bawang, bawang goreng, dan emping. Biarkan setiap orang menambahkan jeruk nipis dan kecap manis ke dalam soto sesuai selera mereka. soto pun siap di santap dengan sepiring nasi hangat.

Posting Komentar

0 Komentar