Resep Menu Lebaran Favorite Keluarga

Tidak lengkap rasanya jika kita merayakan hari raya idul fitri tapi kita ini tidak menyiapkan menu lebaran, menyantap makanan bersama keluar ini tidak boleh sampai terlewat. 

Pilihan dari menu setiap lebaran ini cukup beragam mulai dari ku basah, kue kering, hingga makanan utama. Olahan di hari lebaran ini sangat identic dengan menu yang menggunakan santan. Pada kesempatan kali ini mari kita bahas beberapa menu lebaran yang bisa Anda masak pada hari lebaran:

Sambal goreng kentang.

• Bahan:

- Kentang 1/4 kg

- Hati Ampela 7 buah

- Petai 2 papan

- Cabai Merah Besar  4 buah

- Santan Kelapa 1/2 buah

- Bawang Merah 3 siung

- Bawang Putih  2 siung

- Lengkuas 1 ruas

- Daun Salam 2 lembar

- Gula Merah, Gula Pasir, Dan Garam

• Bumbu halus:

- Cabai Merah Keriting 15 buah

- Terasi Bakar 1 sdt

- Bawang Merah 6 siung

- Bawang Putih 3 siung

• Cara membuat:

1. Panaskan minyak di atas wajan lalu tumis bawang putih, bawang merahm lengkuas, dan juga daun salam. Masak hingga semuanya menjadi layu
2. Jika sudah Anda bisa memasukan bumbu halus dan juga cabai merah, masak hingga harum, lalu masukan santan dan aduk secara perlahan
3. Masukan petai, ati ampela, dan juga kentang lalu aduk sampai rata.
4. Masukan bumbu penyedap lainnya dan koreksi rasanya
5. Jika sudah matang mana siap untuk disajikan

Tumis sawi daging.

• Bahan:

- Sawi Hijau 2 Ikat

- Air 600 ml

- Daging Sapi 300 gr

- Minyak Goreng 4 sendok makan

- Tepung Kanji 2 sendok makan

• Bumbu:

- Saus Tiram 3 sdm

- Bawang Putih 2 siung

- Jahe 2 cm 

- Garam1 sdt

- Merica Bubuk 1 sdt

• Cara membuat:

1. Panaskan minya goreng kemudian tumis bawang putih dan juga jahe, masaklah hingga matang
2. Jika sudah Anda bisa memasukan daging kemudian tambahkan merica, garam, dan saus tiram aduk sampai semuanya merata
3. Jika sudah Anda bisa memasukan sawi lalu masak hingga sawi menjadi layu dan sajikan saat masih panas

Krengsengan daging sapi.

• Bahan:

- daging sapi 400 gr

- lengkuas 1 ruas

- daun salam 2 lembar

- serai 1 batang

- petis udang 1 sdt

- kecap manis 3-4 sdm

- Garam, lada bubuk, kaldu bubuk, dan gula pasir 

- Air

• Bumbu halus:

- bawang merah 6 butir

- bawang putih 2 siung

- cabai merah besar 2 buah

- kemiri sangrai 2 butir

- jahe 1 ruas

• Cara membuat:

1. Rebus daging hingga mendidih dan matang, buang air rebusan daging yang pertama lalu rebus lagi hingga daging menjadi matang dan empuk
2. Masak bumbu halus dan juga serai, daun salam, lengkuas, hingga semuanya matang dan harum
3. Masukan semua daging sapi serta air rebusan terakhir, aduk lalu masukan petis udang dan juga kecap manis
4. Beri bumbu tambahan seperti garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan gula pasir.
5. Masak hingga airnya menjadi surut, cicipi rasanya
6. Jika sudah pas dan matang Anda bisa mengangkatnya dan menyajikannya
7. Sajikan dengan taburan dari bawang goreng diatasnya