Header Ads

2 Resep Capcay Sederhana, Lezat, Dan Bergizi

 

Saat sedang sakit atau badan mulai merasa lelah, kamu bisa menyantap beragam sayur yang mengandung gizi. Capcay adalah salah satu olahan sayuran yang sederhana dengan aneka sayuran. 

Untuk jenis sayuran yang digunakan bisa disesuaikan dengan selera masing – masing namun harus tetap memperhatikan nilai gizinya. Selain capcay sederhana dengan aneka sayuran, versi capcay dengan saus teriyaki pun bisa menjadi pilihan untuk mengolah aneka sayuran. 

Jika ingin mencoba membuatnya sendirinya di rumah, kamu bisa ikuti 2 resep capcay sederhana dibawah ini :

1. Resep Capcay Sederhana Aneka Sayuran

Bahan – Bahan :
  • Jagung muda 50 gram
  • Wortel 2 batang, iris – iris
  • Daun bawang 2 batang, iris – iris
  • Brokoli 150 gram, rebus matang
  • Kembang kol 150 gram, rebus matang
  • Udang sedang 12 ekor
  • Tepung maizena 1 sdt, larutkan dengan sedikit air
  • Air 100 ml
  • Minyak goreng 2 sdm
Bumbu Capcay :
  • Bawang putih 3 siung, dimemarkan
  • Jahe 3 cm, dimemarkan
  • Saus tiram 2 sdm
  • Garam 1 sdt
  • Merica bubuk 1 sdt
  • Minyak wijen 1 sdm
Cara Membuat :
  • Panaskan minyak goreng di wajan, lalu tumis bawang putih dan jahe. Masukkan udang dan juga saus tiram, lalu aduk rata. Tambahkan garam, merica, juga minyak wijen, lalu aduk rata kembali. 
  • Tambahkan air, lalu masak sampai mendidih. Kentalkan dengan memasukkan larutan tepung maizena. 
  • Tambahkan jagung, wortel, daun bawang, brokoli, serta kembang kol, lalu masak sebentar. Setelah matang, angkat lalu sajikan selagi hangat. 

2. Resep Capcay Merah

Bahan Sayur :
  • Wortel 1 buah, dipotong – potong
  • Bunga kol 1 buah, potong – potong per kuntum
  • Kol atau kubis ¼ buah, dipotong – potong
  • Sawi 1 ikat kecil, dipotong – potong
  • Daun bawang 1 batang, dipotong – potong
Bahan Lain :
  • Daging ayam 150 gram, potong – potong tipis memanjang
  • Bakso sapi secukupnya
  • Kekian kampung secukupnya
  • Telur ayam 2 butir
Bumbu :
  • Baceman bawang 1 sdm penuh
  • Bawang bombai ½ buah, potong – potong
  • Saos tiram 1 sdm
  • Saos tomat 5 – 6 sdm
  • Kecap asin 1 sdm 
  • Gula, garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
  • Larutan tepung maizena untuk mengentalkan
Cara Membuat :
  • Pertama – tama, tumis baceman bawang putih dengan bawang bombai sampai tercium aroma harum dan matang. Masukkan daging ayam, lalu aduk – aduk sampai ayamnya berubah warna, sisihkan di pinggir wajan. 
  • Masukkan telur, lalu orak arik dan tunggu sampai kering. 
  • Masukkan wortel, kembang kol, dan bakso, lalu tumis sebentar saja sampai agak layu. 
  • Tambahkan air secukupnya, kemudian bumbui dengan kecap asin, saos tiram, saus tomat, gula, garam, merica, dan kaldu bubuk. 
  • Selanjutnya masukkan sawi dan kubis, aduk – aduk. Kemudian masukkan potongan daun bawang dan kekian kampung. 
  • Koreksi rasa, jika sudah pas kentalkan dengan larutan tepung maizena. 
  • Capcay merah siap dihidangkan. 

Karena berbahan dasar sayuran, capcay memang menjadi makanan sumber serat yang bagus. Digunakannya banyak jenis sayuran seperti wortel, brokoli, kembang kol, sawi, kol, kapri, dan lain sebagainya bisa membantu pencernaan sehingga metabolisme tubuh bisa berjalan lancar. Selain itu, capcay juga merupakan salah satu makanan yang bisa mengenyangkan. 

Posting Komentar

0 Komentar