Header Ads

Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Kental

 

Bukan hanya menjadi menu makanan bayi saja, bubur kacang hijau juga sering dijadikan meni sarapan lantaran terksturnya yang sangat lembut. Selain itu, bubur kacang juga memiliki banyak kandungan vitamin yang baik untuk kesehatan tubuh.

Untuk mendapatkan anda bisa membelinya, namun tidak ada salahnya jika mencoba untuk membuatnya sendiri di rumah.

Oleh karena itu, dalam kesempatan kali ini akan membahas tentang cara membuat bubur kacang hijau kental sebagai berikut:

1. Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam

Bahan bubur kacang hijau:
- Daun pandan secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Jahe atai kayu manis
Bahan pengental:
- 1 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan air putih
Bahan kuah santan:
- Santan kental
- Garam secukupnya
- Air matang secukupnya
Cara memasak:
- Yang pertama rebus kacang dan ketan, tambahkan daun pandan pada panci yang lainnya sampai matang.
- Dalam merebus kacang hijau, jangan terlalu banyak airnya agar masaknya tidak terlalu lama dan tidak hancur. 
- Setelah matang dan air cukup, masukkan gula dan larutkan tepung beras. Aduk sampai mengental.
- Rebus ketan sampai matang dan empuk dan tambahkan daun pandan.
- Lalu masukkan gula pasir sesuai selera.
- Aduk secara terus menerus agar tidak gosong pada bagian bawahnya.
- Cairkan santan kental bersama air secukupnya dan masak sebentar bersama beserta daun pandan.

2. Bubur Kacang Hijau Kuah Santan

Bahan bubur kacang hijau:
- 250 gram kacang hijau, cuci bersih, lalu direbus atau direndam terlebih dahulu
- 200 gram gula merah, potong-potong sesuai selera
- 1200 ml air putih
- 1/2 sendok teh garam
- 1 lembar daun pandan, diikat
- 1 ruas jahe yang sudah dikupas, digeprek
- 2 sendok makan tepung ketan yang dilarutkan dengan sedikit air
Bahan saus santan:
- 400 ml santan yang cukup kental
- 1/2 sendok teh garam 
- 1 lembar daun pandan
Cara memasak:
- Pertama-tama rebus air sampai mendidih lalu masukkan kacang hijau di dalam panci yang ditutup.
- Lalu masak selama kurang lebih 5 meniy dan matikan api serta biarkan panci untuk tetap tertutup. Diamkan dalam waktu setengah jam.
- Setelah itu, nyalakan kembali kompor dengan menambahkan daun pandan, jahe, garam. Rebus kembali kacang hijau selama 7 menit.
- Masukkan gula merah, garam. Tunggu sampai gula merah sampai larut.
- Lalu masukkan larutan tepung ketan, aduk sampai rata, dan masak sampai mengental.
- Jika sudah mengental, matikan kompor.
- Selesai.

3. Bubur Kacang Hijau Durian

Bahan – bahan yang harus disiapkan:
- 250 gram kacang hijau
- 3000 ml air bersih
- 3 lembar daun pandan
- 150 gram gula pasir
- Ketan kukus  (150 gram ketan beras yang sudah dimasak dengan 75 ml air dan garam secukupnya, lalu dikukus).
Saus:
- 700 ml santan
- 1 mata durian
- 1/4 sendok teh garam
- 50 gram gula
- 2 lembar daun pandan
Cara Membuat:
- Bubur kacang hijau: Untuk membuat bubur kacang hijau, rebus kacang hijau terlebih dahulu dengan air, daun pandan sampai merekah. Lalu tambahkan gula pasir dan rebus sampai matang.
- Saus: Untuk membuat saus, rebus bahan saus sembari diaduk sampai mendidih.
- Cara penyajian: untuk penyajian, tuangkan bubur kacang hijau pada mangkuk dan tambahkan saus serta durian segar tanpa biji.

Posting Komentar

0 Komentar